无渣生姜产于常宁市阳加、西岭一带。此姜嚼之无渣，故名。栽培
历史悠久，已有21OO多年，栽种面积最高达100公顷，单产每公顷18，
75O－22，50O公斤。其特点是：块外形肥大，姜瓣粗壮，肉质脆，姜
质细嫩，姜味柔和。是制作菜肴的上等调味品，还可用于药，有通宣
理肺，治脾散寒之功能，可治疗伤寒、头痛、呕吐、咳嗽等病。1984
年，常宁无渣生姜被列为湖南名优产品，并编人《中国名优土特产词
典》。用其加工的五味蛇姜、白糖姜片、玫瑰姜丝等系列产品，行销
全国及港澳市场。
